Cynamonowe precle drożdżowe

zdj1

Według mnie precle idealne, uwielbiam je robić i jeść. Są pyszne i ładnie się prezentują. Mogą być fajnym dodatkiem do porannej kawy lub wieczorem do ciepłego mleka. Wbrew pozorom bardzo łatwe do zrobienia, a jeżeli nawet za pierwszym razem nie wyjdą idealne to należy pamiętać, że “praktyka czyni mistrza”. Warto spróbować.

Składniki:

Ciasto:

2,25 (300 g) szklanki mąki pszennej
0,75 szklanki letniej wody
1 łyżeczka (5 g) cukru
1 łyżeczka (4 g) suchych drożdży
1 łyżeczka (6 g) soli
30 g roztopionego masła

Do obgotowania:

2 l wody
5 (80 g) łyżek sody oczyszczonej

Dodatkowo:

1 jajko
1 łyżka wody
3 łyżeczki (15 g) drobnego cukru
1 łyżeczka (5 g) cynamonu

Przygotowanie:

1) Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami.

2) Do mąki z drożdżami dodać cukier, wodę i sól i na koniec roztopione masło.

3) Wyrobić gładkie ciasto i odstawić pod przykryciem do podwojenia objętości.

4) W szerokim garnku zagotować wodę z sodą.

5) Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, krótko wyrobić i podzielić na 5 części.

6) Z każdej części uformować wałeczek o długości ok. 50 cm i zwijać go w precle wg zdjęcia poniżej:

instrukcja

7) Po uformowaniu wszystkich precli od razu wrzucać pojedynczo na wrzątek i obgotowywać przez ok. 30 sekund.

8) Po obgotowaniu układać wszystkie na blaszce, na koniec posmarować rozmąconym żółtkiem z łyżką wody.

9) Tak przygotowane wkładamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na ok. 15 min.

10) Po wyciągnięciu z piekarnika studzić na kratce.

11) Przestudzone precle posmarować rozpuszczonym masłem i obsypać cukrem wymieszanym z cynamonem.

zdj2

zdj3

 

3 przemyślenia nt. „Cynamonowe precle drożdżowe

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *