Murzynek

zdj1

Każdy wie, że na chandrę najlepszy jest… Murzynek. Jest to najszybszy i najprostszy sposób na poprawę humoru. A wraz z dużą ilością dodanego kakaa znikają zmartwienia … tutaj nie sprawdza się zasada “mniej znaczy więcej”. Sam przepis jest stary jak świat, ale co ważne, ciasto zawsze się udaje. Jedną z moich ulubionych wariacji na temat  Murzynka jest ta z kandyzowaną skórką pomarańczową i taką właśnie Wam zaserwuję…

Składniki:

Ciasto:

3 łyżki (3o g) kakao
1 kostka (250 g) margaryny
0,5 szklanki (110 g) mleka
1,5 (300 g) szklanki cukru
1,5 szklanki (200 g) mąki pszennej
4 jajka
1 łyżeczka (4 g) proszku do pieczenia
szczypta soli

Dodatkowo:

kandyzowana skórka pomarańczowa

Przygotowanie:

1) W rondelku na małym ogniu, cały czas mieszając, rozpuścić margarynę, cukier, kakao i mleko, tak aby powstała jednolita masa. Z kakaowej masy odlać 1/2 szklanki na polewę i odstawić aby przestygła.

2) Formę (w tym przypadku keksówkę) wysmarować margaryną i obsypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia.

3) Cały czas mieszając, do wystudzonej masy kakaowej dodać żółtka oddzielone od białek, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptę soli.

4. Białka ubić (ze szczyptą soli) na sztywną pianę i połączyć delikatnie z masą kakaową.

5) Dodać kandyzowaną skórkę pomarańczową, ponownie wymieszać i przelać do wcześniej przygotowanej formy.

6) Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 50 min., do momentu „suchego patyczka”.

7) Wystudzone ciasto polać polewą (w razie potrzeby polewę lekko podgrzać).

zdj2

zdj3

 

Jedno przemyślenie nt. „Murzynek

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *