Placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii to całkiem atrakcyjna alternatywa dla tych ziemniaczanych. Są wyjątkowo smaczne, a  przyrządzenie ich nie sprawia większych problemów, jeżeli dobrze odciśniemy nadmiar wody z cukinii. Można je podawać same lub z dodatkami. Tym razem serwuję z sosem czosnkowo-koperkowym oraz wędzonym łososiem. W takiej wersji mamy zdrowy, pełnowartościowy posiłek.

Składniki:

Placki:

2 średnie (800 g) cukinie
1 niepełna szklanka (100 g) mąki
2 jajka
1 kostka (270 g) sera feta
1 (6 g) łyżeczka soli
0,5 (1 g) łyżeczki pieprzu
olej

Sos:

1 mały kubek (180 g) gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki (50 g) majonezu
2 ząbki (10 g) czosnku
1 pęczek koperku

Dodatkowo:

łosoś wędzony

Przygotowanie:

1) Cukinie umyć (w razie potrzeby usunąć pestki) i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie posolić i odstawić na 15 min.

2) Po 15 minutach dokładnie odcisnąć nadmiar wody.

3) Do cukinii dodajemy jajka, mąkę, pokruszony ser feta i mieszamy. Doprawiamy pieprzem.

4) Smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju po 3 min. z każdej strony.

5) Do miseczki dajemy jogurt, majonez, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pokrojony koperek. Wszystkie składniki mieszamy.

6) Usmażone placuszki podajemy z sosem czosnkowo-koperkowym i wędzonym łososiem.

Zdj3

Placuszki z cukinii
Oceń przepis

2 przemyślenia nt. „Placuszki z cukinii

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *