Ciasto z gruszkami

SONY DSC

Zalet sezonowych, lokalnych owoców nie da się przecenić… a jesień to pora niezwykle atrakcyjna dla koneserów sezonowych produktów. To okres obfitujący w smaczne i zdrowe owoce. Jednymi z nich są soczyste i słodkie gruszki, które według mnie są bezkonkurencyjne. Idealne do zajadania na surowo jak i do wypieków. Podaję Wam jeden z przepisów na wykorzystanie gruszek…

Składniki:

ciasto:

2 szklanki (260 g)  mąki
0,5 szklanki (100 g) drobnego cukru
1 jajko
0,75 kostki (150 g) masła
1 łyżeczka (4 g) proszku do pieczenia
1 łyżeczka (4 g) cynamonu
1 torebeczka (16 g) cukru waniliowego

farsz:

4 duże gruszki
700 ml mleka
2 budynie waniliowe bez cukru
4 łyżki (48 g) cukru

dodatkowo:

kasza manna
bułka tarta

Przygotowanie:

1) Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę, dodać cukier, cukier wanilinowy, jajko oraz masło.

2) Całość posiekać nożem. Zagnieść jak najszybciej ciasto i podzielić na 2 części w stosunku 1:2. Większą część włożyć do lodówki, a mniejszą do zamrażarki.

3) Umyte gruszki obrać i pokroić na kawałki.

4) W 50 ml mleka rozmieszać budynie i 4 łyżki cukru. Resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać mieszaninę cały czas energicznie mieszając.

5) Większą część ciasta rozwałkować i przełożyć do formy (posmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą) tak aby powstały brzegi. Posypać dość obficie kaszą manną i wyłożyć gruszki.

6) Na gruszki nałożyć budyń.

7) Na budyń zetrzeć na tarce o grubych oczkach mniejszą część ciasta.

8) Piec 45-50 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

9) Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Ciasto z gruszkami
Oceń przepis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *