Ciasto z gruszkami

SONY DSC

Zalet sezonowych, lokalnych owoców nie da się przecenić… a jesień to pora niezwykle atrakcyjna dla koneserów sezonowych produktów. To okres obfitujący w smaczne i zdrowe owoce. Jednymi z nich są soczyste i słodkie gruszki, które według mnie są bezkonkurencyjne. Idealne do zajadania na surowo jak i do wypieków. Podaję Wam jeden z przepisów na wykorzystanie gruszek…

Składniki:

ciasto:

2 szklanki (260 g)  mąki
0,5 szklanki (100 g) drobnego cukru
1 jajko
0,75 kostki (150 g) masła
1 łyżeczka (4 g) proszku do pieczenia
1 łyżeczka (4 g) cynamonu
1 torebeczka (16 g) cukru waniliowego

farsz:

4 duże gruszki
700 ml mleka
2 budynie waniliowe bez cukru
4 łyżki (48 g) cukru

dodatkowo:

kasza manna
bułka tarta

Przygotowanie:

1) Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę, dodać cukier, cukier wanilinowy, jajko oraz masło.

2) Całość posiekać nożem. Zagnieść jak najszybciej ciasto i podzielić na 2 części w stosunku 1:2. Większą część włożyć do lodówki, a mniejszą do zamrażarki.

3) Umyte gruszki obrać i pokroić na kawałki.

4) W 50 ml mleka rozmieszać budynie i 4 łyżki cukru. Resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać mieszaninę cały czas energicznie mieszając.

5) Większą część ciasta rozwałkować i przełożyć do formy (posmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą) tak aby powstały brzegi. Posypać dość obficie kaszą manną i wyłożyć gruszki.

6) Na gruszki nałożyć budyń.

7) Na budyń zetrzeć na tarce o grubych oczkach mniejszą część ciasta.

8) Piec 45-50 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

9) Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *