Sernik z czekoladowo-orzechową polewą

SONY DSC

Sernik to jedno z najpopularniejszych  ciast. Można pokusić się o stwierdzenie, że to klasyk wśród wypieków. Dzisiaj podaję przepis na prostą wersję, bez zbędnych udziwnień. Myślę, że może stać się bazą do różnych kombinacji i bez problemu znajdzie swoich zwolenników. Oczywiście można zmienić polewę i wzbogacić go o rodzynki czy kandyzowaną skórkę pomarańczową. Ale wierzcie mi, że i bez tego zdobędzie Wasze serca. Sernik jest wyjątkowo puszty i delikatny. Polewa z orzechami jest kropką nad „i” i  odrobinę wyróżnia go na tle innych serowców.

Składniki (najlepiej w temperaturze pokojowej):

Sernik:

1 wiadereczko (1000 g) twarogu dwukrotnie zmielonego z wanilią
1 kostka (200 g) masła
1 szklanka (200 g) drobnego cukru
4 jajka
4 łyżki (60 g) kaszy manny
2 łyżki (40 g) mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka (4 g) proszku do pieczenia

Polewa:

duża tabliczka (220 g) czekolady z całymi orzechami laskowymi (u mnie Alpen Gold Nussbeisser)
25 g masła

Spód:

10 kakaowych herbatników

Przygotowanie:

1) Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na gładką masę.

2) Dalej ucierając dodać kaszę manną, proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną.

3) Nie przestając miksować dodawać stopniowo twaróg.

4) Na koniec masę wymieszać z ubitymi na sztywno białkami.

5) Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spodzie ułożyć herbatniki.

6) Do przygotowanej formy przełożyć masę serową.

7) Piec 60 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

8) Ciasto studzić w wyłączonym piekarniku.

9) Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

10) Do płynnej czekolady dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać.

11) Gotową polewą udekorować wystudzony sernik.

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Sernik z czekoladowo-orzechową polewą
Oceń przepis

2 przemyślenia nt. „Sernik z czekoladowo-orzechową polewą

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *