Spring Rolls z grillowanym kurczakiem

spring rolls

Barwna, a zarazem smaczna kompozycja świeżych warzyw, aromatycznych ziół, makaronu ryżowego oraz kurczaka, zawinięta w delikatny papier ryżowy. Do tego szybki, prosty sos. Świeżo, lekko i zdrowo… czyli powoli przygotowujemy się do wiosny.

Składniki:

12 okrągłych arkuszy papieru ryżowego

Farsz:

1 filet z piersi kurczaka
50 g cienkiego makaronu ryżowego
0,5 avocado
0,5 ogórka
0,5 marchewki
kilka listków sałaty
kiełki brokuła
0,5 pęczka szczypiorku
świeża kolendra
1 limonka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka sosu sojowego
sól
pieprz
słodka papryka

Sos:

0,5 papryczki chilli
1 łyżka octu ryżowego
2 łyżki cukru
2 łyżki sosu sojowego
4 łyżki wody

Przygotowanie:

1) Kurczaka lekko doprawić solą, pieprzem oraz papryką, ugrillować i pokroić na paski.

2) Przygotować makaron wg przepisu na opakowaniu.

3) Avocado, marchewkę oraz ogórka obrać i pokroić w cienkie paseczki. Przygotować zioła oraz kiełki. Sałatę umyć, osuszyć i pokroić.

4) Wycisnąć sok z limonki, dodać cukier oraz sos sojowy i dokładnie wymieszać. Warzywa wrzucić do miski i wymieszać z przygotowanym sokiem.

5) Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć w ciepłej wodzie, następnie na środek kłaść po trochu każdego składnika i zawijać jak krokiety (zaginamy boczne brzegi papieru, przykrywamy dolnym brzegiem i zwijamy w rulonik).

6) Przygotować sos do maczania spring rolls. Papryczkę drobno posiekać, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

7) Gotowe sring rolls podawać z wcześniej przygotowanym sosem.

spring rolls

zawijanie spring rolls

SONY DSC

spring rolls

Spring Rolls z grillowanym kurczakiem
Oceń przepis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *