Muffinki z sosem karmelowym

Macie ochotę na mały cheat day? Za mną ostatnio chodziło coś słodkiego i tak padło na pyszne muffinki z sosem karmelowym. Wszystko byłoby w porządku, bo jedna babeczka to jeszcze nie zbrodnia, ale ciężko na jednej skończyć i tak właśnie robi się cheat day. Tym samym podaję Wam 2 przepisy jednocześnie: jak zrobić obłędne babeczki i wspomniany kontrowersyjny cheat day.

Składniki (6-8 babeczek):

Muffiny:

1 (130 g) dobrze dojrzały banan
1 szklanka (130 g) mąki
1/3 szklanki (70 g) oleju
1 jajko
1/3 szklanki (50 g) cukru
1/3 szklanki fistaszków
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Sos karmelowy z fistaszkami:

2/3 szkalanki (100 g) cukru
8 łyżek śmietanki 30%
1/2 szklanki fistaszków
4 łyżki wody

Przygotowanie:

1) Banana rozgnieść dokłdnie widelcem.

2) W jednej misce wymieszać suche składniki: przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę. W drugiej misce wymieszać mokre składniki:
olej, jajko i rozgniecione banany.

3) Cały czas mieszając połączyć suche i mokre składniki, dolewając mokre do suchych. Na koniec dodać lekko podprażone orzeszki.

4) Gotową masę nałożyć do silikonowych foremek lub innych wysmarowanych tłuszczem lub wyłożonych pailotkami.

5) Piec 20 min. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

6) Przygotować sos karmelowy: na patelni z grubym dnem zagotować wodę z cukrem. Następnie zmniejszyć ogień, i gotować do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści i masa będzie miała bursztynowy kolor (nie wolno mieszać, jedynie potrząsać naczyniem). Ściągnąć z palnika, dodać kremówkę i wymieszać. Na koniec dodać lekko podprażone fistaszki.

7) Upieczone i wystudzone muffiny obficie polewamy gotowym sosem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *