Kaszotto z kaszy gryczanej z pieczarkami i orzechami włoskimi

Kremowe, wyraziste w smaku kaszotto z lekko chrupiącym orzechowym akcentem, przygotowane na bazie kaszy gryczanej i aromatycznego bulionu. Smaczne, proste i gotowe w niecałe 30 minut. W trakcie tych 30 minut przynajmniej połowa to czas kiedy Wasz idealny obiad spokojnie się gotuje, a Wy możecie zrelaksować się przy książce lub zaparzyć herbatę. Jednak najlepsze jeszcze przed Wami, bo oto po niespiesznej kuchennej krzątaninie do umycia tylko jedna patelnia, więc bezkarnie można wyciągnąć nogi i uciąć sobie poobiednią drzemkę. Brzmi niewiarygodnie? Sprawdźcie sami 😉

Składniki (2-3 porcje):

0,5 szklanki (100 g) suchej kaszy gryczanej
250 g pieczarek
100 ml koncentratu bulionu drobiowego Krakus (lub koncentratu bulionu warzywnego)
300 ml gorącej wody
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/2 szklanki obranych orzechów włoskich
3 łyżki masła
2 łyżki tartego parmezanu
1/2 pęczka natki pietruszki
sól
pieprz

Dodatkowo:

natka pietruszki do podania

Przygotowanie:

1) Pieczarki dokładnie oczyścić i pokroić w plastry.

2) Orzechy włoskie podprażyć na suchej patelni i posiekać.

3) Przygotować bulion mieszając koncentrat bulionu drobiowego Krakus z gorącą wodą.

4) Na rozgrzanej patelni z dwoma łyżkami masła zeszklić drobno pokrojoną cebulę, pod koniec dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.

5) Do cebuli i czosnku dodać pieczarki i chwilę smażyć, aż odparuje woda.

6) Następnie dodać suchą kaszę gryczaną i mieszając dalej smażyć przez około 3 min.

7) Całość zalać szklanką gorącego bulionu i gotować pod przykryciem ok. 15 min, od czasu do czasu mieszając, aż kasza zmięknie, a płyn zostanie wchłonięty. Jeżeli płyn wchłonie się wcześniej i kasza nie będzie miękka dolewać po 1/4 szklanki bulionu.

8) Dodać orzechy włoskie i dokładnie wymieszać.

9) Na koniec dodać łyżkę masła, parmezan, posiekaną pietruszkę, doprawić solą oraz pieprzem i ponownie wymieszać.

10) Przed podaniem odstawić na 10 min. Kaszotto podawać posypane natką pietruszki.

Kaszotto z kaszy gryczanej z pieczarkami i orzechami włoskimi


Gotuj z Krakusem #smacznie i szybko!

#krakus #smacznieiszybko

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *