Cinnamon Rolls | Cynamonowe bułeczki | Cynamonki

Cynamonki to jeden z najbardziej apetycznych i uzależniających wypieków jakie znam, kojarzący się z atmosferą ciepła, beztroski i harmonii. Już sam proces przygotowywania i pieczenia wprowadza cudowny nastrój błogiego spokoju i wypełnia dom po brzegi kuszącym aromatem ciasta drożdżowego i cynamonu. Idealne na słodkie, grudniowe śniadanie lub podwieczorek do kubka ciepłego mleka, kakao lub białej kawy. Bo czy może być coś lepszego niż zapach świeżych, maślanych bułeczek w piekarniku? Prosto z piekarnika, ciepłe postaw na stole i zobacz jak szybko znikają.

Składniki (8 bułeczek, forma o średnicy 25 cm):

Ciasto drożdżowe:

2 i 1/4 szklanki (320 g) mąki
1/4 kostki (50 g) masła
1/2 szklanki (125 ml) mleka
4 łyżki cukru trzcinowego
1 jajko
szczypta soli

Nadzienie:

1/4 kostki (50 g) miękkiego masła
2 łyzki cukru trzcinowego
3-4 łyżeczki cynamonu
2 łyżki delikatnie posiekanych płatków migdałów

Dodatkowo:

1 jajko
1 łyżka delikatnie posiekanych płatków migdałów
1 łyżka cukru trzcinowego

Przygotowanie:

1) Przygotować nadzienie: dokładnie wymieszać miękkie masło z cynamonem i 2 łyżkami cukru.

2) Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami, cukrem trzcinowym i szczyptą soli.

3) Cały czas mieszając dodać jajko, ciepłe mleko,  roztopione masło i wyrobić gładkie elastyczne ciasto (można w tym celu użyć miksera z odpowiednią końcówką), w razie potrzeby dodać odrobinę więcej mąki.

4) Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 h w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.

5) Po tym czasie, ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 25 cm x 40 cm.

6) Prostokąt równomiernie wysmarować przygotowanym nadzieniem, ciasno zwinąć wzdłuż dłuższego boku jak roladę i podzielić na 8 równych części, które następnie ułożyć w równych odstępach, w formie wyłożonej do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na kolejne 30 – 40 min. do wyrośnięcia.

7) Przed pieczeniem, posmarować bułeczki rozmąconym jajkiem, delikatnie posypać cukrem trzcinowym i posiekanymi płatkami migdałów.

8) Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 20 min., aż bułeczki się zarumienią.

9) Podawać od razu lub po wystudzeniu (obie wersje smakują obłędnie).

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *