Archiwa tagu: mąka żytnia

Pszenno-żytnie naleśniki ze szpinakiem pod mozzarellą

Pszenno-żytnie naleśniki ze szpinakiem pod mozzarellą

Dzisiaj wytrawne naleśniki, czyli prosty i szybki sposób na pyszny obiad. Całość przygotowana w wersji dosyć klasycznej ze szpinakiem, ale z małymi niuansami. Pierwsza różnica dotyczy ciasta naleśnikowego, do którego dodaję mąkę żytnią pełnoziarnistą. Z pozoru prosty zabieg, który uwielbiam i stosuję zawsze, ponieważ naleśniki wytrawne z jej dodatkiem, są bardziej sycące i wyraziste. W środku niezwykle aromatyczny farsz ze szpinaku z cebulą oraz świeżym czosnkiem. Jeżeli do tego dodacie jeszcze szczyptę świeżo mielonego pieprzu, ale taką od serca, gwarantuję ogień i  nigdy już nie usłyszycie, że szpinak jest bez wyrazu. Na koniec wszystko zapiekamy pod delikatną, cudownie ciągnąca się warstwą mozzarelli. Tak powstaje niezwykle smaczne zwykłe danie na każdy dzień.

Jeżeli przygotowujecie dania ze szpinakiem, oczywiście najlepszym wyborem będą świeże liście, ale to nie znaczy, że mrożony szpinak jest blee. To mit, że mrożonki tracą większość witamin i składników mineralnych. Faktem natomiast jest, że to najlepszy sposób utrwalania żywności, zachowujący największą ilość tego co dobre. Jedyne na co warto zwrócić uwagę, to forma w jakiej został zamrożony i wybierzcie taką, która najbardziej Wam odpowiada, osobiście najbardziej lubię całe liście, wg mnie są smaczniejsze i lepiej wyglądają.

A jakie są Wasze ulubione naleśniki?

Czytaj dalej