Archiwa tagu: naleśniki

Pszenno-żytnie naleśniki ze szpinakiem pod mozzarellą

Pszenno-żytnie naleśniki ze szpinakiem pod mozzarellą

Dzisiaj wytrawne naleśniki, czyli prosty i szybki sposób na pyszny obiad. Całość przygotowana w wersji dosyć klasycznej ze szpinakiem, ale z małymi niuansami. Pierwsza różnica dotyczy ciasta naleśnikowego, do którego dodaję mąkę żytnią pełnoziarnistą. Z pozoru prosty zabieg, który uwielbiam i stosuję zawsze, ponieważ naleśniki wytrawne z jej dodatkiem, są bardziej sycące i wyraziste. W środku niezwykle aromatyczny farsz ze szpinaku z cebulą oraz świeżym czosnkiem. Jeżeli do tego dodacie jeszcze szczyptę świeżo mielonego pieprzu, ale taką od serca, gwarantuję ogień i  nigdy już nie usłyszycie, że szpinak jest bez wyrazu. Na koniec wszystko zapiekamy pod delikatną, cudownie ciągnąca się warstwą mozzarelli. Tak powstaje niezwykle smaczne zwykłe danie na każdy dzień.

Jeżeli przygotowujecie dania ze szpinakiem, oczywiście najlepszym wyborem będą świeże liście, ale to nie znaczy, że mrożony szpinak jest blee. To mit, że mrożonki tracą większość witamin i składników mineralnych. Faktem natomiast jest, że to najlepszy sposób utrwalania żywności, zachowujący największą ilość tego co dobre. Jedyne na co warto zwrócić uwagę, to forma w jakiej został zamrożony i wybierzcie taką, która najbardziej Wam odpowiada, osobiście najbardziej lubię całe liście, wg mnie są smaczniejsze i lepiej wyglądają.

A jakie są Wasze ulubione naleśniki?

Czytaj dalej

Naleśniki z nutellą i karmelizowanymi bananami

Uwielbiamy naleśniki, nie ma tygodnia, żeby na naszym stole nie pojawiła się jakaś naleśnikowa wariacja. Moja ostatnia patelnia bardzo to odczuła i była już mocno nadgryziona zębem czasu. Na szczęście zanim zdecydowałam się ją zastąpić kolejną teflonową, w moje ręce trafiła żeliwna patelnia do naleśników z metalowym uchwytem marki Staub.

Czytaj dalej

Czekoladowe naleśniki z pomarańczowym twarogiem

SONY DSC

Kto nie lubi naleśników? To pytanie raczej retoryczne, ponieważ możemy je przygotować na tyle sposobów i z tak różnorodnymi dodatkami, że zadowolimy nawet tych najbardziej wybrednych. Naleśniki możemy przyrządzić na słodko lub na słono. Jedne i drugie dość często goszczą w naszym domu. Ta wersja szczególnie przypadła mi do gustu. Niby zwykłe naleśniki, a jednak z kakaem zyskują nowy smak, podobnie twaróg z nutą pomarańczy smakuje zupełnie inaczej. Od zawsze lubię połączenie czekolady i pomarańczy… zarówno smakowe jak i kolorystyczne… To dobry pomysł na szybki, słodki obiad. Spróbujcie, może i Wam się spodoba.

Czytaj dalej