fbpx
Na obiad Na słono

Ryż cytrynowy z krewetkami

Czasami zdarza mi się łamać zasady i przyrządzić coś niestandardowego. Dzisiaj postanowiłam zaryzykować… i pomimo, że przygotowany według przepisu ryż cytrynowy może być daniem całkowicie samodzielnym, proponuję go w wersji bogatszej o krewetki. Ryż w tym wydaniu ma smak dość oryginalny i barwny, a ostre krewetki dopełniają ten bogaty wachlarz smaków. To szybki i smaczny obiad.  „Bez ryzyka nie ma zabawy”… spróbujcie…

Składniki:

ryż:

1 szklanka (200 g) ryżu jaśminowego
0,5 łyżeczki kurkumy
40 ml mleczka kokosowego
2 łyżki (12 g) wiórków kokosowych
2 łyżki (20 g) płatków migdałów
45 g masła
2 strączki kardamonu
0,5 łyżeczki gorczycy
2 łyżki soku z cytryny
pieprz
sól

krewetki:

12 krewetek Black Tiger
1 mała ostra papryczka
sól
łyżka oleju

Przygotowanie:

1) Ryż ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kukumy.

2) Wiórki kokosowe namoczyć w mleczku kokosowym.

3) W niewielkim garnuszku rozpuścić masło. Dodać zirenka kardamonu, szczyptę pieprzu, migdały, kminek oraz gorczycę. Gotować do czasu, aż ziarna gorczycy zaczną strzelać.

4) Gotowy sos dodać do ugotowanego ryżu i dokłądnie wymieszać.

5) Dodać sok z cytryny oraz mleczko kokosowe z wiórkami i jeszcze raz wymieszać.

6) Krewetki podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem z dodatkiem drobno pokrojonej papryczki. Doprawić solą.

7) Gotowy ryż podawać z podsmażonymi krewetkami.

SONY DSC

SONY DSC

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *