fbpx
Na słodko

Bananowe muffiny z kremem

SONY DSC

Bananowe muffinki z kremem cieszą nie tylko podniebienie, ale także oko. Wyjątkowo wilgotne z mocno wyczuwalnym smakiem bananów, uwieńczone kremową czapeczką.
Dodatkowo jak większość małych babeczek banalne w wykonaniu. Zachęcam do pieczenia i kosztowania…

Składniki (6-8 babeczek):

Muffiny:

2 (250 g) dobrze dojrzałe banany
1 jajko
1/3 szklanki (70 g) oleju
1 szklanka (130 g) mąki
1/3 szklanki (50 g) cukru trzcinowego
1 torebeczka (16 g) cukru waniliowego
1 łyżeczka (4 g) proszku do pieczenia

Krem:

250 g serka mascarpone
100 g śmietany 18%
2 łyżki (60 g) kajmaku

Przygotowanie:

1) Banany rozgnieść dokładnie widelcem.

2) W jednej misce wymieszać suche składniki: przesianą mąkę, cukier trzcinowy, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszać mokre składniki:
mleko, jajko, olej i rozgniecione banany.

3) Połączyć suche i mokre składniki, dolewając mokre do suchych i mieszając.

4) Gotową masę nałożyć do silikonowych foremek lub innych wyłożonych papilotkami.

5) Piec 25-30 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

6) Do miski dodać serek mascarpone, śmietanę oraz kajmak. Miksować do uzyskania konsystencji gęstego puszystego kremu.

7) Wystudzone muffiny dekorujemy gotowym kremem przy pomocy rękawa cukierniczego.

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Komentarzy: 3

  1. Wyszły bardzo kuszące! 😉

  2. Rozkoszne maleństwa 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *