Środek lata, a za oknem pogoda iście barowa, sytuacja aż prosi się o… kawałek dobrego ciacha. Wszak nic tak nie podnosi na duchu jak dobry deser i czekolada. Jednak słońce wróci, a tym samym nienaganna figura znowu się przyda, dlatego ratunkiem może okazać się zdrowsze, FIT brownie, które zaspokoi potrzebę słodkości i nie zrujnuje wakacyjnej sylwetki. Jeden kawałek mojego bananowego brownie to około 150 kcal, tymczasem kawałek tradycyjnego brownie to nawet ponad 400 kcal. Robi wrażenie, prawda?
A przy tym, co tu dużo mówić, pyszne, wilgotne, rozpływające się w ustach, cudownie czekoladowe, ale nie zamulające przesadną ciężkością i słodkością. Dodatkowo zawarte w nim kakao bogate w magnez, doskonale łagodzi stres i poprawia nastrój. Po prostu idealny kompan na każdą pogodę. Musicie tego spróbować.
Na blogu znajdziecie również przepis na brownie z masłem orzechowym i owocami.
Składniki (forma 21 cm x 27 cm, 12 porcji):
2 dobrze dojrzałe banany czyli około 1 szklanka purée + 1 banan do pokrojenia w plasterki na wierzch
1 tabliczka (100 g) dobrej jakości gorzkiej czekolady z jak największą zawartością kakao
1/2 szklanki kakao (jeżeli chcesz, aby ciasto było mniej wilgotne dodaj trochę więcej kakao)
2 duże jajka
1/3 szklanki płynnego miodu
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 szczypty soli
Przygotowanie:
1) Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i razem z olejem koksowym rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, a następnie przestudzić.
2) Banany obrać i rozgnieść widelcem na purée.
3) Do purée z bananów dodać jajka, miód oraz przestudzoną czekoladę z olejem kokosowym i dokładnie wymieszać.
4) Na koniec dodać kakao wymieszane z sodą oczyszczoną oraz solą i ponownie wymieszać, tym razem do połączenia składników.
5) Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać, a na wierzchu ułożyć plasterki banana.
6) Piec 25-30 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Niestety wyszedł mega zakalec. Szkoda składników i pracy.
Szkoda, że ciasto nie wyszło, w sumie mi się to nigdy nie zdarzyło. Zdecydowanie nie należy ono do ciast puszystych, jest bardzo wilgotne i dosyć ciężkie może dlatego tak się też wydawać.
Zaskoczona komentarzem ponownie powtórzyłam przepis i po raz kolejny wyszło bezbłędnie.
Właśnie zjadłam pierwszy kawałek. Jest pyszne! Mocno czekoladowe, bez śladu zakalca, lekkie, idealnie słodkie. Dziękuję za ten fantastyczny przepis 🙂
Cieszę się, ze smakowało. To jedno z ulubionych ciast w naszym domu ?
Można użyć normalnego oleju?
Można, np. rzepakowego.
Witam ile kalorii ma te ciasto?
Jeżeli podzielimy na 12 porcji to jeden kawałek ma około 150 kcal.
Jakiej foremki użyć?
Foremka prostokątna 21 cm x 27 cm, wymiary podane przy składnikach 🙂
Przepyszne! Zamieniłam tylko olej koksowy na masło klarowane, banana zmiksowałam blenderem z jajkami, wierzch ciasta posypałam jeszcze płatkami migdałow i słonecznikiem wyszło cu-do-wne! Dziękuję za super przepis 😉
Superancko, niesamowicie cieszą mnie takie komentarze. Uwielbiam również, jak tak sobie modyfikujecie moje przepisy to dla mnie bardzo inspirujące, jestem pewna, że posypka z migdałów i słonecznika smakowała ekstra 🙂
Na jakiej grzałce w piekarniku piec ciasto?
Góra-dół 180 stopni.