fbpx
Fit Na słodko Wielkanoc

Babka malinowa

Babka malinowa

Publikując ostatnio przepis na jogurtową babkę pomarańczową byłam pewna, że niewiele osób z niego skorzysta. Sądząc jednak po ilości odwiedzających przepis wnioskuję, że chyba wcale nie planujecie rezygnować z świątecznych tradycji. I słusznie, wszyscy teraz potrzebujemy odrobinę normalności i spokoju ducha. Dlatego dzisiaj mam dla Was kolejną wielkanocną inspirację. Tym razem na piaskową babkę malinową z soczystymi owocami, ukoronowaną słodkim FIT lukrem i liofilizowanymi malinami.

Babka malinowa jest prosta, szybka, a zarazem efektowna i zachwycająca cudownym aromatem. A kiedy postawicie ją na świątecznym stole będzie jedyną w swoim rodzaju, praktyczną i smaczną ozdobą. Jestem pewna, że każdy z przyjemnością sięgnie po kawałek, a nawet dwa.

Koniecznie dajcie znać jak będę wyglądały Wasze Święta w tym roku?

Miłego weekendu! ☀️

Babka malinowa

Babka malinowa

Piaskowa babka malinowa z soczystymi owocami, ukoronowana słodkim FIT lukrem i liofilizowanymi malinami. Prosta i szybka, a zarazem bardzo efektowna.
Czas przygotowania:10 mins
Czas pieczenia:45 mins
Czas całkowity:55 mins
Kategoria: Deser, FIT deser, Wielkanoc
Tagi: babka, babka malinowa, babka wielkanocna, budyń malinowy, fit babka, fit deset, mąka orkiszowa, maliny, prosta babka, Wielkanoc
Ilość porcji: 12 porcji

Składniki:

Babka (forma na babkę z kominem o średnicy 22 cm):

  • Składniki powinny mieć temperaturę pokojową!
  • 1 szklanka (140 g) mąki orkiszowej jasnej lub zwykłej mąki pszennej
  • 2 (80 g) budynie malinowe bez cukru
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki (70 ml) oleju
  • ½ szklanki (150 g) gęstego jogurtu naturalnego
  • ½ – ¾ szklanki (150 g) ksylitolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka malin (mogą być mrożone, ale wtedy obtoczyć je w łyżce mąki)

Lukier:

  • 1 łyżka soku z cytryny lub 1 łyżka przetartych malin
  • 3 łyżki ksylitolu w pudrze (można zmielić zwykły ksylitol)

Dodatkowo:

  • liofilizowane maliny do dekoracji
  • 1 łyżeczka tłuszczu do wysmarowania formy i 1 łyżka mąki do obsypania formy

Przygotowanie:

  • Jajka z ksylitolem utrzeć na jasną, puszystą masę (u mnie trwa to około 5 minut).
  • Zmniejszyć obroty miksera, dodać jogurt naturalny oraz olej.
  • Cały czas miksując, stopniowo dodawać przesianą mąkę orkiszową wymieszaną z budyniami, proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną (na tym etapie można również delikatnie wymieszać szpatułką). Mieszać tylko do połączenia składników.
  • Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką, delikatnie wyrównać i posypać malinami.
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 180° C przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.
  • Po upieczeniu babkę dobrze wystudzić i wyciągnąć z formy.
  • Ksylitol w pudrze dokładnie wymieszać z sokiem z cytryny/przetartymi malinami, tak aby uzyskać jednolitą masę bez grudek. W razie potrzeby, w celu uzyskania odpowiedniej konsystencji, dodać więcej ksylitolu.
  • Gotową babkę udekorować przygotowanym lukrem i liofilizowanymi malinami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *