Archiwa tagu: pęczotto

Pęczotto buraczane

Kolor ma dla mnie duże znaczenie w kuchni, nie tylko ze względów wizualnych, ale również ze względu na korzyści z tych barw płynące. Czy wiecie, że na podstawie koloru można poznać wiele właściwości odżywczych warzyw i owoców. Dodatkowo im intensywniejsza barwa, tym większa zawartość danego pigmentu i silniejsze jego działanie. Dlatego u mnie na talerzu zawsze tęczowo i różnorodnie.

Buraki czerwone jak sama nazwa wskazuje zaliczamy do grypy warzyw czerwonych. Swój kolor zawdzięczają takim barwnikom jak: likopen wzmacniający serce i obniżający poziom cholesterolu, antocyjany wzmacniające naczynia krwionośne oraz betalainy poprawiające odporność i spowalniające starzenie.

Dzisiejsze pęczotto poza tym, że zawiera zdrowe buraki to jeszcze jest smaczne, proste i cieszące oko.

W kolorach siła. A jaki jest Wasz ulubiony kolor w kuchni?

Czytaj dalej

Pęczotto buraczane
Średnia ocena: 5 (liczba głosów: 1)