Print Recipe

Kokosowy budyń jaglany z karmelizowaną pomarańczą

Kremowy, aksamitny budyń z kaszy jaglanej na mleczku kokosowym. Podany z karmelizowana czerwoną pomarańczą wygląda i smakuje bosko.
Prep Time10 mins
Czas gotowania15 mins
Total Time25 mins
Course: Śniadanie
Keyword: budyń jaglany, kasza jaglana, ksylitol, mleczko kokosowe, pomarańcze
Servings: 2 porcje

Ingredients

Budyń:

  • 1/2 szklanki (100 g) suchej kaszy jaglanej
  • 1 szklanka (250 ml) mleczka kokosowego
  • 1 szklanka (250 ml) wody
  • 1-2 łyżki ksylitolu
  • 1/2 laski wanilii

Dodatkowo:

  • 1 pomarańcza (u mnie czerwona)
  • 1 łyżka ksylitolu
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego

Instructions

Budyń:

  • Kaszę jaglaną zalać mleczkiem kokosowym i wodą, dodać ksylitol oraz ziarenka z połowy laski wanilii, a następnie gotować pod przykryciem ok. 15 minut, do momentu, aż będzie miękką, a nawet lekko rozgotowana. Co jakiś czas kaszę należy przemieszać, żeby się nie przypaliła. Pamiętaj również, aby kaszę dokładnie przed gotowaniem wypłukać, obficie przelewając najpierw zimną, a później gorącą wodą, dzięki temu pozbędziemy się gorzkiego posmaku.
  • Ugotowaną, przestudzoną kaszę zmiksować blenderem kielichowym lub za pomocą ręcznego na gładki mus. Jeżeli budyń wyjdzie zbyt gęsty można dodać więcej mleczka kokosowego.

Karmelizowana pomarańcza:

  • Pomarańczę umyć, obrać i wyfiletować z białych błonek.
  • Na patelni rozpuścić olej kokosowy z ksylitolem i chwilkę smażyć.
  • Następnie dodać przygotowane kawałki pomarańczy, wymieszać i jeszcze chwilę smażyć.

Gotowy budyń jaglany podawać z karmelizowaną pomarańczą.