Print Recipe

Lekka sałatka z grejpfrutem

Sałatka z grejpfrutem to niezwykle lekkie i świeże połączenie kolorowych sałat oraz soczystego grejpfruta z chrupiącą rzodkiewką, kremowym awokado i delikatnym twarogiem. Całości dopełniają prażone orzeszki pinii oraz orzeźwiający, miętowy winegret.
Prep Time10 mins
Total Time10 mins
Course: Sałatki
Keyword: awokado, fit, grejpfrut, miód, na zdrowie, orzeszki pinii, owoce, rzodkiewka, sałatka, twaróg
Servings: 2 porcje

Ingredients

Sałatka:

  • 1 czerwony lub różowy grejpfrut
  • 2 duże garści ulubionej mieszanki sałat
  • 1/2 dobrze dojrzałego awokado
  • 2 plastry (ok.60 g) twarogu półtłustego
  • 4 rzodkiewki
  • 2 łyżki orzeszków pinii

Sos:

  • 2 łyżki łyżki oliwy lub oleju
  • 2 łyżki soku z grejpfruta
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka posiekanej mięty
  • świeżo mielony kolorowy pieprz
  • sól himalajska

Instructions

Sałata:

  • Orzeszki pinii delikatnie podprażyć na suchej patelni.
  • Liście sałat umyć, delikatnie osuszyć i ułożyć na talerzach.
  • Grejpfruta dokładnie umyć, obrać, wyfiletować (pozbywając się jak najwiecej białej, gorzkiej części), pokroić na mniejsze kawałki (usuwając ewentualne pestki) i ułożyć na sałacie.
  • Dodać pokrojone na plasterki rzodkiewki i obrane awokado pokrojone w plasterki.
  • Na wierzch pokruszyć twaróg, posypać prażonymi orzeszkami pinii.

Sos:

  • Wszystkie składniki na sos (oliwę/olej, sok z grejpfruta, miód, sól i pieprz) dokładnie wymieszać, można użyć w tym celu słoiczka.

Gotową sałatkę podawać skropioną tuż przed podaniem przygotowanym sosem.