Print Recipe

Serniczki z nerkowców z musem owocowym

Serniczki z nerkowców z musem owocowym to nie tylko doskonały wegański deser, ale zdrowa, pożywna przekąska lub drugie śniadanie dla każdego. Aksamitne, idealnie kremowe i bardzo sycące. 
Prep Time20 mins
Czas chłodzenia4 hrs
Total Time4 hrs 20 mins
Course: FIT deser
Keyword: borówki, mleczko kokosowe, nasiona słonecznika, nerkowce, olej kokosowy, owoce, serniczki, suszone daktyle, syrop klonowy, wanilia
Servings: 4 porcje

Ingredients

Spód:

  • 1/2 szklanki (70 g) nasion słonecznika
  • 10 (50 g) suszonych daktyli
  • mała szczypta soli himalajskiej

Masa z nerkowców:

  • 1 szklanka (150 g) nerkowców
  • 2 łyżki (50 g) oleju kokosowego
  • 2-4 łyżki mleczka kokosowego
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z jednej laski wanilii
  • mała szczypta soli himalajskiej

Mus z owoców:

  • 1 szklanka świeżych lub mrożonych owoców (u mnie maliny, czarna porzeczka, truskawki)
  • 1 łyżka syropu klonowego

Dodatkowo:

  • świeże owoce np. borówki, maliny, truskawki

Instructions

Spód:

  • Suszone daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na 30 minut.
  • W kielichu blendera umieścić nasiona słonecznika i chwilę miksować. Następnie dodać odsączone daktyle oraz sól i całość zblendować na kleistą masę.
  • Gotową masę nałożyć do słoiczków/szklanek, równomiernie rozprowadzić i delikatnie ugnieść.

Masa z nerkowców:

  • Orzechy nerkowców namoczyć. W tym celu, orzechy umieścić w misce, zalać wodą i odstawić do lodówki na całą noc.
  • Następnego dnia nerkowce odsączyć, dodać sok wyciśnięty z połowy cytryny, rozpuszczony olej kokosowy, syrop klonowy, pastę waniliową, mleczko kokosowe oraz sól i zmiksować na gładki, aksamitny krem. W razie potrzeby dodać więcej mleczka kokosowego.
  • Gotowa masę przełożyć do słoiczków/szklanek na słonecznikowo-daktylowy spód i odstawić do lodówki na conajmniej 4 godziny.

Mus z owoców:

  • W kielichu blendera umieścić szklankę ulubionych owoców, dodać łyżkę syropu klonowego i zmiksować na mus.

Gotowe serniczki podawać z musem oraz świeżymi owocami.