Print Recipe

Szakszuka z czerwoną soczewicą

Dojrzałe, słodkie pomidory, świeże jajka, czosnek, porządna szczypta orientalnego kuminu i garść czerwonej soczewicy. Kilka prostych składników, które połączone ze sobą robią ogień.
Prep Time10 mins
Czas smażenia:10 mins
Course: Na obiad, Śniadanie
Keyword: brunch, czerwona soczewica, czosnek, fit, jajka, kumin, lunch, lunch box, śniadanie, suszone pomidory, szakszuka, szczypiorek
Servings: 2 porcje

Ingredients

  • 2 duże najlepiej malinowe pomidory
  • 2-3 jajka
  • 3 łyżki czerwonej soczewicy (połówki)
  • 1-2 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki kuminu
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • chili

Dodatkowo:

  • świeży szczypiorek lub bazylia

Instructions

  • Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w średnią kostkę.
  • Na rozgrzaną patelnię (o średnicy ok. 20 cm) z oliwą wrzucić posikany czosnek i delikatnie podsmażyć, uważając żeby się nie przypalił, ponieważ będzie gorzki.
  • Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory, sól, świeżo mielony pieprz oraz chili do smaku i smażyć około 3 minut.
  • Po tym czasie dodać połówki czerwonej soczewicy, wymieszać i dalej dusić 3 minuty.
  • Na koniec wbić jajka, oprószyć solą oraz pieprzem i dusić pod przykryciem, aż biało jajek się zetnie, a żółtko pozostanie lekko płynne w środku lub jak lubicie.
  • Gotową szakszukę najlepiej podawać na ciepło, zaraz po przygotowaniu ze świeżym szczypiorkiem lub bazylią i grzankami.