Kokosanki FIT
Kokosanki FIT to fenomenalna w swej prostocie i smaku zdrowa przekąska z czterech łatwo dostępnych składników. Ciasteczka zachwycają delikatnie chrupiąca skorupką i wilgotnym, miękkim środkiem. Idealne dla amatorów kokosowych łakoci i ekspresowych rozwiązań.
Ingredients
- 3 (ok. 110 g) białka
- 2 szklanki (200 g) wiórków kokosowych (jeżeli wiórki kokosowe są bardzo suche należy użyć trochę mniej)
- 1/3 szklanki (60 g) cukru
- 2 łyżki (50 g) nierafinowanego oleju kokosowego
Instructions
- Wiórki kokosowe dokładnie wymieszać z rozpuszczonym olejem kokosowym.
- Białka ubić na sztywną pianę.
- Cały czas miksując, do piany z białek stopniowo dodać cukier.
- Następnie ubite białka delikatnie wymieszać z wiórkami kokosowymi.
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formować ciasteczka za pomocą łyżeczki (ja formowałam małą gałkownicą).
- Kokosanki piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12-15 minut (czas pieczenia zależy od wielkości ciasteczek, ale nie pieczemy zbyt długo, żeby ciasteczka nie były suche), aż się lekko zarumienią.
- Gotowe kokosanki wystudzić i przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku.