Go Back
Print Recipe

Proste ciasto drożdżowe z owocami

Pachnące latem ciasto drożdżowe, przy którym nie trzeba się napracować, a jedyne czego potrzebuje to czas i spokój. W zamian mamy niezły kawał pysznej, puszystej, słodkiej drożdżówy z soczystymi owocami i chrupiącą kruszonką. Pycha!
Prep Time10 minutes
Cook Time40 minutes
Czas wyrastania3 hours
Total Time3 hours 50 minutes
Course: FIT, FIT deser, Na słodko
Keyword: ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, deser, drożdże, drożdzówka, fit deser, kruszonka, ksylitol, mąka orkiszowa, owoce, proste ciasto, rabarbar, suche drożdże, truskawki
Servings: 12 porcji

Ingredients

Ciasto drożdżowe (forma 21 cm x 27 cm):

  • Składniki powinny mieć temperaturę pokojową!
  • 2 szklanki (300 g) mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
  • 2 jajka
  • ½ szklanki (125 ml) ciepłego mleka
  • szklanki (80 ml) oleju
  • szklanki (70 g) ksylitolu
  • 2 łyżki cukru
  • 1 opakowanie (7 g) suchych drożdży
  • ½ łyżeczki pasty waniliowej
  • mała szczypta soli

Kruszonka:

  • ½ szklanki (75 g) mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
  • ¼ kostki (50 g) masła
  • ¼ szklanki ksylitolu w pudrze

Dodatkowo:

  • 250 g - 300 g truskawek pokrojonych w ćwiartki, malin, jagód lub rabarbaru pokrojonego w kostkę

Instructions

  • Jajka wymieszać z mlekiem, olejem, ksylitolem, cukrem, suchymi drożdżami oraz pastą waniliową za pomocą rózgi kuchennej.
  • Następnie partiami dodać przesianą mąkę z solą i wymieszać łyżką. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 godziny, aż podwoi, a nawet potroi objętość.
  • Przygotować kruszonkę: do miski wsypać mąkę, ksylitol w pudrze i dodać pokrojone w kostkę masło. Wszystko rozcierać palcami, aż powstaną grudki ciasta i odstawić do lodówki na czas wyrastania ciasta.
  • Kiedy ciasto drożdżowe wyrośnie przelać je do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Na przygotowanym cieście równomiernie poukładać owoce (dobrze, żeby zostały puste przestrzenie między owocami, ciasto drożdżowe lubi oddychać, inaczej się zapadnie), a wierzch posypać przygotowaną kruszonką i odstawić na kolejne 30 min.
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 - 40 minut, do suchego patyczka i zarumienia się kruszonki.