Go Back

Domowe bounty - FIT batony

Domowe bounty - kokosowe FIT batony to fenomenalna w swej prostocie i smaku słodka przekąska, która podbije serce każdego miłośnika egzotycznego kokosa.
Prep Time15 mins
Total Time15 mins
Course: FIT deser
Keyword: batony, bounty, fit, gorzka czekolada, mleczko kokosowe, wiórki kokosowe
Servings: 14 batonów

Ingredients

  • 2 i 1/2 szklanki (200 g) niesiarkowanych wiórków kokosowych
  • 1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego
  • 1 łyżka (30 g) nierafinowanego oleju kokosowego (nierafinowany olej ma mocno kokosowy smak)
  • 2 łyżki (60 ml) syropu klonowego lub miodu
  • mała szczypta soli himalajskiej

Dodatkowo:

  • 1 tabliczki (100 g) dobrej jakości gorzkiej czekolady

Instructions

  • Mleczko kokosowe zgotować. Zdjąć z palnika, dodać olej kokosowy i wymieszać.
  • Wiórki kokosowe zalać gorącym mleczkiem z olejem kokosowym, dodać syrop klonowy/miód oraz sól himalajską, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia.
    RADA: Wiórki kokosowe różnych producentów różnią się między sobą. Dlatego dobrze jest samemu kontrolować gęstość masy. Mimo wszystko, jeżeli po wystudzeniu masa jest w dalszym ciagu zbyt rzadka można dodać do niej więcej wiórków kokosowych.
  • Kiedy wiórki kokosowe wchłoną mleczko z powstałej masy formować batony/ kulki i układać na tacce wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Tak uformowane batony odstawić do lodówki, do stężenia na 1-2 h, a najlepiej na noc.
  • Kiedy batoniki stężeją, rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej (w tym celu połamaną na kawałki czekoladę umieszczamy w miseczce nad garnkiem z wrzącą wodą, tak aby roztopiło ją ciepło pary) i obtoczyć w niej batony. Można czekoladę rozsmarować pędzelkiem spożywczym lub polewać batony czekoladą tylko od góry.
    RADA: Żeby z czekoladą lepiej się pracowało można dodać przy rozpuszczaniu odrobinę oleju kokosowego lub mleczka kokosowego.

  • Tak przygotowane batony ponownie odstawić do lodówki, aby czekolada zastygła.

Gotowe batony przechowywać w lodówce. Bardzo dobrze zachowują świeżość.