Prosty przepis na pyszne, mięciutkie domowe bułki orkiszowe z chrupiącą skórką oraz ziarenkami sezamu. Idealne na śniadanie i nie tylko.
Prep Time10 minutesmins
Cook Time15 minutesmins
Total Time2 hourshrs40 minutesmins
Course: FIT, Na słono, Śniadanie
Keyword: bułki, drożdże, drugie śniadanie, mąka orkiszowa, mąka pełnoziarnista, pieczywo
Servings: 8bułek
Ingredients
2 szklankimąki orkiszowej jasnej (lub zwykłej mąki pszennej jasnej)
1szklankamąki orkiszowej pełnoziarnistej (lub zwykłej mąki pszennej pełnoziarnistej)
1jajko
¾ - 1szklanki (180 ml - 250 ml)ciepłej wody
2-3łyżkirozpuszczonego masła
2łyżeczki (7 g)suchych drożdży
1łyżeczka miodu
1łyżeczkasoli
Dodatkowo:
mleko do posmarowania bułek
sezam do posypania bułek
Instructions
Mąkę orkiszowa jasną i ciemną, suche drożdże oraz sól dokładnie wymieszać.
Dodać miód, jajko, wodę oraz masło i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto, zajmuje to kilka minut (można użyć miksera z odpowiednią końcówką).RADA:wodę najlepiej dodawać stopniowo, obserwując ile przyjmie mąka. Lepiej dodać odrobinę za dużo wody i później dodać trochę mąki, niż za mało, ponieważ ciasto będzie zbyt twarde i ciężko już dodać więcej wody.
Gotowe ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1½ godziny, do podwojenia objętości.
Po tym czasie ponownie chwilkę wyrobić, podzielić na 8 równych części, formować bułeczki i ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia (bułeczki można naciąć od góry ostrym nożem). Przykryć ściereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia na koło 40 minut.
Kiedy bułeczki wyrosną posmarować mlekiem i posypać sezamem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15 minut, aż bułeczki się zarumienią.