Archiwa kategorii: Sałatki

Cukinia z migdałowym pesto

Cukinia z migdałowym pesto

Oryginalny, a zarazem prosty i zaskakująco smaczny lekki posiłek, szybki lunch lub zdrowa przystawka. Neutralna, dobrze wszystkim znana cukinia to idealne tło dla wyrazistego pesto, które jest istną feerią smaków. Poza tym, wydawałoby się nudne, banalne warzywo, w takiej formie wygląda atrakcyjnie i nieprzewidywalnie. A kiedy na zrobienie sałatki nie potrzeba więcej czasu niż 15 minut to mamy już pełnię szczęścia. Dlatego mam nadzieję, że spróbujecie i podobnie jak ja polubicie.

Czytaj dalej Cukinia z migdałowym pesto

Sałatka z pomarańczą i serem pleśniowym

Sałatka z pomarańczą i serem pleśniowym

Uwielbiam pachnące cytrusami babki, serniki i mazurki, dlatego pomarańcze to najliczniej kupowane przeze mnie owoce w okresie przedświątecznym. Jednak zawsze kupuję ich za dużo i po Świętach sporo zostaje. Mam jednak sprawdzony patent jak w smaczny sposób, poza zrobieniem świeżego soku, wykorzystać je w kuchni… robię z nich lekką, świeżą, pyszną sałatkę, która jest świetną odmianą po świątecznym menu pełnym ciężkich dań i pozwoli odpocząć przepełnionym brzuchom. Koniecznie spróbujcie.

Czytaj dalej Sałatka z pomarańczą i serem pleśniowym

Sałatka z truskawkami

Sałatka z truskawkami i fetą

Słońce coraz wyżej, dzień coraz dłuższy, a za oknem i w głowach coraz bardziej zielono. Wiosna przyszła już na dobre i jak szalona pędzi w stronę lata. W takim czasie najlepiej sprawdza się to co szybkie, proste i kolorowe. Stąd kolejna sałatkowa kombinacja… tym razem z truskawkami. Oryginalna, niesamowicie soczysta z rześkim posmakiem mięty.

Czytaj dalej Sałatka z truskawkami

Sałatka z białej rzodkwi i jabłka

Sałatka z rzodkwi białej i jabłka

W mojej kuchni w dalszym ciągu trwają sałatkowe eksperymenty. Tak z wielkiego chaosu wyłoniła się kolejna szybka, lekka propozycja na bazie rzodkwi białej, mniej znanej krewnej rzodkiewki. Szkoda, bo przy swojej bardzo niskiej kaloryczności jest niezwykle bogata w cały szereg wartości odżywczych. Znajdziemy w niej mnóstwo cennych witamin
(C, PP oraz witaminy z grupy B), soli mineralnych (potas, sód, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, molibden), białek, węglowodanów, błonnika oraz kwasu foliowego. Dzięki nim, chrupanie rzodkwi ułatwia usuwanie toksyn z organizmu, oczyszcza krew oraz wspomaga trawienie. Dodatkowo ma doskonały wpływ na naszą cerę i odporność. Zapraszam do wypróbowania przepisu… a kiedy już sami przekonacie się jakie to łatwe, szybkie i przyjemne, resztę czasu poświęćcie na wiosenny spacer.

Czytaj dalej Sałatka z białej rzodkwi i jabłka

Sałatka z tuńczykiem

Sałatka z tuńczykiem

Ostatnio zdecydowanie królują u mnie sałatki. Nie wiem czy powodem jest wiosna czy zepsuty blender i strajkujący mikser, ale mam nadzieję, że przyczyni się to do zrzucenia resztek zimowej oponki. I tak oto, dzisiaj na tapecie sałatka z wielkanocnym akcentem w postaci jajek… jednakże z optymizmem spoglądająć w przyszłość liczę na to, że zdąży się jeszcze pojawić tradycyjna wielkanocna babka. Tymczasem pozwólcie, że zaserwuję smaczną porcję zieleniny.

Czytaj dalej Sałatka z tuńczykiem

Sałatka z gruszką i serem

Sałatka z gruszką i niebieskim serem

Im mniej składników i wysiłku, tym lepiej. A dzisiejszą sałatkę można opisać jednym zdaniem… minimum pracy, maksimum smaku. Muszę przyznać, że bardzo podoba mi się ten kulinarny minimalizm. Koniecznie spróbujcie, efekt zaskakująco dobry. Danie idealne na każdą porę dnia.

Czytaj dalej Sałatka z gruszką i serem