Piernik

SONY DSC

W tym roku zimny grudzień nadszedł znienacka i rozsiadł się wygodnie w naszym zielonym fotelu z kubkiem gorącej herbaty. Niecierpliwy synek zdążył zjeść już prawie wszystkie czekoladki z adwentowego kalendarza (zamiast 3). To znak, że można zacząć myśleć o Świętach, które pewnie jak co roku przyjdą co najmniej o kilka dni za wcześnie. Dlatego postanowiłam rozpocząć testowanie potraw świątecznych nieco wcześniej i z tej okazji cały nasz dom wypełniony jest po brzegi zapachem cynamonu, goździków, powideł śliwkowych i kakao. A wszystko za sprawą piernika, który jak na prawdziwy piernik przystało jest aromatyczny, wilgotny i lekko zbity. Dodatkowo jest świetną opcją dla niecierpliwych, ponieważ jest szybki i bardzo prosty w przygotowaniu.

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki (260 g) mąki pszennej
1,25 kostki (250 g) masła
0,75 szklanki (150 g) cukru
2 jajka
0,75 szklanki powideł śliwkowych
0,25 szklanki (60 g) mleka
2 łyżki (20 g) kakao
2 łyżki (50 g) miodu
2 łyżki (20 g) przyprawy do piernika
1 łyżeczka (4 g) proszku do pieczenia
1 łyżeczka (4 g) sody

Polewa:

0,20 kostki (50 g) margaryny
0,25 szklanki (50 g) cukru
3 łyżki (30 g) kakao
2 łyżki mleka

Przygotowanie:

1) W rondelku rozpuścić masło. Dodać miód, przyprawę do piernika, kakao oraz powidła śliwkowe. Podgrzewać do rozpuszczenia się i połączenia składników. Następnie odstawić do wystudzenia.

2) Jajka utrzeć z cukrem na puszta masę.

3) Do jajek z cukrem dodać wcześniej przygotowaną, wystudzoną masę i dokładnie wymieszać mikserem.

4) Cały czas miksując dodać dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę i na koniec mleko.

5) Gotowe ciasto przełożyć do silikonowej formy lub innej (26 cm na 12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia

6) Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 60 min (lub „do suchego patyczka”).

7) Przygotować polewę. W garnuszku rozpuścić margarynę, dodać kakao, cukier oraz dwie łyżki mleka. Chwilę gotować.

8) Wystudzony piernik udekorować przygotowaną polewą.

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

 

 

Piernik
Oceń przepis

9 przemyśleń nt. „Piernik

  1. Moja pierwsza w życiu próba pieczenia ( ze względu na stary gazowy piekarnik) dzięki Twojemu przepisowi zakończyła się sukcesem 🙂 Mój piernik wygląda cudnie oby tak samo smakował 😉 Obawiałam się, że wyciągnę kawal spalonego czegoś hi hi ale wyczaiłam piekarnik i udało się, dziękuję!! Mam jeszcze pytanie, ile czasu taki piernik może stać? Czy do świąt będzie jeszcze ok?

  2. Gratuluję 🙂 Bardzo mnie ucieszył Twój komentarz. Możesz spokojnie spróbować go przed Świętami, a nawet spałaszować całość i upiec kolejny. U nas piernik jedliśmy około 4 dni.

    1. Zanim odczytałam Twój wpis piernika już nie było 😀 rzeczywiście był tak pyszny jak wyglądał! Wczoraj w piekarniku wylądował kolejny i wyszedł równie dobrze 😉 Jeśli więc ktoś szuka prostego przepisu na piernik, który widocznie nie może się nie udać polecam ten załączony przez autorkę 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *