Babka truskawkowa

Wielkanocna babka truskawkowa

Pyszna, oryginalna, pachnąca truskawkami, mocno wilgotna babka. Zaskakująca swoim pięknym kolorem, będzie jedyną w swoim rodzaju dekoracją wielkanocnego stołu.
Idealna na Święta i okres wiosenny. Dodatkowo bardzo prosta i szybka w wykonaniu. Gorąco zachęcam do spróbowania.

Składniki (powinny mieć temperaturę pokojową):

Babka:

1 szklanka (160 g) mąki
0,75 szklanki (150 g) cukru
1 szklanka (250 ml) śmietanki 30%
4 jajka
2 budynie (po 60 g każdy) truskawkowe z cukrem
2 łyżeczki (8 g) proszku do pieczenia
szczypta soli

Lukier:

3 truskawki (mogą być mrożone)
ok. 0,5 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

1) Oddzielić żółtka od białek. Następnie żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.

2) Do masy z żółtek i cukru, cały czas miksując na wolnych obrotach, dodawać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, budynie i śmietankę.

3) Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. A następnie delikatnie wmieszać do pozostałych składników.

4) Gotowe ciasto przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem (można formę dodatkowo obsypać bułką tartą).

5) Piec 50 min. – 60 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

6) Przygotować lukier: truskawki zblendować na jednolity mus, dodać cukier puder i dokładnie wymieszać, tak żeby nie było żadnych grudek. W razie potrzeby dosypać cukru pudru lub ewentualnie dodać łyżkę ciepłej wody.

7) Gotową babkę wyciągnąć z formy i wystudzić, a na koniec udekorować wcześniej przygotowanym lukrem.

Wielkanocna babka truskawkowa

Wielkanocna babka truskawkowa

Wielkanocna babka truskawkowa

Wielkanocna babka truskawkowa

 

Babka truskawkowa
Oceń przepis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *