Babeczki z konfiturą | Muffinki a’la pączki

Dzisiaj mam coś dla tych którzy nie czują pączkowego bluesa lub też nie mają czasu smażyć tradycyjnych pączków. Proste, szybkie, słodkie muffinki z różanym sercem. Koniecznie zróbcie, może nie będzie to tłusty, ale na pewno słodki czwartek. A jak nie dzisiaj to w każdy inny dzień też się sprawdzą.

Składniki (12 babeczek):

Babeczki:

2 szklanki mąki
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
1 łyżka cukru z wanilią
1/3 szklanki oleju rzepakowego
3/4 szklanki mleka
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli

ulubiona konfitura lub marmolada (u mnie marmolada owocowa wymieszana z konfiturą różaną)

Dodatkowo:

1/4 kostki (50 g) masła
drobny cukier

Przygotowanie:

1) Do jednej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną, dodać cukier oraz cukier z wanilią, sól i dokładnie wymieszać.

2) W drugiej misce wymieszać mokre składniki: olej, jajko oraz mleko.

3) Dodać mokre składniki do suchych, delikatnie wymieszać łyżką (tylko do połączenia składników, długie mieszanie powoduje, że muffinki są twarde).

4) Gotową masę nałożyć do 1/3 wysokości foremek wysmarowanych tłuszczem lub wyłożonych papilotkami, nałożyć po 1/2 – 1 łyżeczce konfitury i przykryć resztą ciasta do 3/4 wysokości.

5) Piec 20 – 25 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

6) Masło rozpuścić, a cukier wysypać na głęboki talerz

7) Wierzch lekko przestudzonych babeczek maczać w maśle i obtaczać w cukrze.

Babeczki z konfiturą | Muffinki a’la pączki
Oceń przepis

2 przemyślenia nt. „Babeczki z konfiturą | Muffinki a’la pączki

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *