fbpx
Na obiad Na słono Zupy

Zupa-krem z dyni

zdj1

Zimno? Zdradzę Wam mój przepis na rozgrzewającą, kremową zupę z dyni. Zupa jest wyjątkowo wyrazista w smaku i wyglądzie. Dzięki dyni ma ciepły, soczyście pomarańczowy kolor, natomiast przyprawy sprawiają, że jest niezwykle aromatyczna. Co ciekawe… im kolor miąższu intensywniejszy, tym więcej zawiera witamin, poza tym dynia jest niskokaloryczna i przyspiesza przemianę materii . Sama zupa zaś bardzo sycąca, idealna po długim jesiennym spacerze.

Składniki:

1 nieduża ( 1- 1,5 kg) dynia (używam hokkaido)
2 średnie (80 g)  marchewki
1 (150 g) cebula
0,5 (40g) pietruszki
kawałek (50g) selera
2-3 cm (20 g) imbiru
3-4 łyżki oleju, oliwy lub masła klarowanego
gałka muszkatołowa
cynamon
sól pieprz
śmietana 18% lub gęsty jogurt naturalny
woda

Przygotowanie:

1) Dynię oraz resztę warzyw obrać i pokroić w kostkę (dyni hokkaido nie trzeba obierać).

2) Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie najlepiej w około 3- 4 litrowym rondelku.

3) Dodać dynię i smażyć, aż się delikatnie zarumieni.

4) Dodać pozostałe warzywa i zalać wodą 2 cm ponad poziom warzyw. Gotować aż warzywa zmiękną.

5) Doprawić solą, pieprzem, cynamonem, gałką muszkatołową i imbirem.

6) Zmiksować przy użyciu blendera, do uzyskania kremowej konsystencji i w razie potrzeby dodać jeszcze przypraw (już podczas miksowania można dodać 3-4 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego, wtedy nie dodawać już na wierzch).

7) Podawać z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego i grzankami.

zdj2
zdj3

Komentarzy: 2

  1. Brawo, Gratuluje art

    1. Dziękuję 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *