fbpx
Na Boże Narodzenie Na słodko

Serniczki dyniowe z sosem karmelowym

Serniczki dyniowe z sosem karmelowym

Przyszedł zimny grudzień. Pierwsze okienka w kalendarzu adwentowym zostały otworzone. Już niedługo wszystko pokryje biały puch. To znak, że można zacząć myśleć o Świętach, które pewnie jak co roku przyjdą co najmniej o kilka dni za wcześnie. Dlatego dzisiaj mam dla Was pierwszy w tym roku świąteczny deser. Urocze mini serniczki dyniowe na piernikowym spodzie, oblane nieziemskim sosem karmelowym. Idealnie kremowe, zachwycające pięknym kolorem, kuszące słodkim aromatem korzennych przypraw… i co tu dużo mówić… po prostu świąteczne.

Serniczki dyniowe z sosem karmelowym

Ponadto serniczki dyniowe są całkiem szybkie i proste w przygotowaniu, a przy tym niezwykle efektowne i obłędnie pyszne. Jestem przekonana, że zadowolą nawet najbardziej wybrednego łasucha przy świątecznym stole. Tylko nie pomijacie polewy karmelowej. Tak, wiem, że ma miliard kalorii i jest zrobiona głównie z cukru, ale wystarczy naprawdę niewielka ilość, aby dopełnić całość. A na odpowiedniej patelni z grubym dnem uda się bezproblemowo, wystarczy tylko odrobina ostrożności i uwagi.

Koniecznie dajcie znać czy Wy też już odliczacie dni do Gwiazdki i planujecie świąteczne menu. Trzymajcie się ciepło 😊

Serniczki dyniowe z sosem karmelowym

Serniczki dyniowe z sosem karmelowym

Urocze serniczki dyniowe na piernikowym spodzie, oblane nieziemskim sosem karmelowym. Aromatyczne, z wyraźnym posmakiem korzennych przypraw… co tu dużo mówić… po prostu świąteczne.
Czas przygotowania:15 mins
Czas pieczenia:30 mins
Czas całkowity:45 mins
Kategoria: FIT deser
Tagi: cynamon, ksylitol, mini deser, mini serniczki, orzechy włoskie, pierniczki, serniczki, śmietanka, sos karmelowy, Święta, twaróg
Ilość porcji: 12 serniczków

Składniki:

Spód:

  • 150 g pierniczków
  • 40 g masła

Masa serowa

  • 500 g dobrej jakości twarogu conajmniej dwukrotnie zmielonego
  • 1/2 szklanki (100 g) purée z dyni
  • 1/3 szklanki (60 g – 70 g) ksylitolu
  • 2 jajka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 laska wanilii (ziarenka)

Sos karmelowy:

  • 1/2 szklanki (110 g) cukru
  • 1/4 szklanki (60 ml) wody
  • 1/3 szklanki (80 ml) śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka (10 g) masła

Dodatkowo:

  • orzechy włoskie do dekoracji

Przygotowanie:

Spód:

  • Pierniczki zmiksować blenderem na mąkę, dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać.
  • Tak przygotowaną masę przełożyć do foremek wyłożonych papilotkami i delikatnie ugnieść (po około jednej 1 – 1½ łyżki).

Masa serowa:

  • Wszystkie składniki na sernik dodać do misy miksera i wymieszać, tylko do połączenia składników, żeby masa zbytnio się nie napowietrzyła.
  • Masę serową wyłożyć na ciasteczkowy spód do wysokości papilotek.
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 30 minut.

Sos karmelowy:

  • Na patelni z grubym dnem zagotować wodę z cukrem. Następnie zmniejszyć ogień i gotować do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa będzie miała bursztynowy kolor (nie wolno mieszać, jedynie potrząsać naczyniem).
  • Następnie ściągnąć z palnika, dodać masło oraz kremówkę, dokładnie wymieszać. Postawić ponownie na palniku i pogotować jeszcze około minuty.

Gotowe, wystudzone serniczki podajemy z sosem karmelowym i orzechami włoskimi.

    Serniczki dyniowe z sosem karmelowym

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *